PUREZA ELEVADA, SEM SUBSTÂNCIAS NOCIVAS
O carvão CHAMA é produzido em Portugal pelo processo de Pirólise Lenta, sem emissão de fumos, quer na produção, quer na sua utilização. Este processo inovador elimina todas as substâncias nocivas e produz um carvão limpo, de qualidade superior, não faz fumo e não tem cheiros, mantendo o sabor natural dos alimentos.
Para que a produção de carvão seja sustentável em Portugal, é necessário ter em atenção as espécies a utilizar.
O Carvão CHAMA é produzido a partir da Acácia Mimosa e Acácia Austrália, espécies infestantes, de crescimento rápido e que ameaçam o equilíbrio das florestas.
O Eucalipto, proveniente de explorações certificadas, também é utilizado na produção.
O Carvão CHAMA não tem cheiro, porque a madeira foi carbonizada pelo processo de Pirólise Lenta, sem nunca ter estado em contato direto com o fogo, apenas por ação do calor. Por ser um processo limpo, em total ausência de oxigénio, o carvão não faz fumo quando queimado e não liberta toxinas como o carvão tradicional.
O que é a Pirólise Lenta e como funciona?
Pirólise Lenta é o processo de decomposição ou de alteração da composição de um composto pela ação de calor, como por exemplo a carbonização. Durante este processo, os gases libertados pela madeira, em vez de serem libertados para a atmosfera, são queimados para alimentar os fornos pirolíticos, criando um ciclo de aproveitamente energético.
O processo tem início com a escolha da matéria prima, tendo como critérios a sua origem e certificação.
A madeira é então serrada em pedaços de tamanho uniforme consoante as necessidades do produto final pretendido.
Depois de rachada em pedaços mais pequenos, a madeira é submetida a um processo de secagem, com aproveitamento do calor gerado pelos fornos pirolíticos.
A madeira é colocada em grandes “panelas”, seladas, que serão depois introduzidas nos reatores pirolíticos onde a temperatura é elevada a mais de 800ºC.
Durante este processo, que pode durar entre 6 a 8 horas, os gases libertados pelo aquecimento da madeira, não são libertados para a atmosfera, mas antes aproveitados para o aquecimento dos próprios fornos.
Segue-se um período de arrefecimento de vários dias, respeitando as normas de segurança europeias. O Carvão CHAMA é certificado pela SGS garantindo a sua não combustão expontânea.